Ayam masak hitam

 Assalammualaikum....dah mamam tengahari ke?...saya dah kenyang...Sebenarnya ni n3 tertungak..n3 dua hari lepas..Lupa pulak nak masukkan..Patut la macam ada kekurangan je...Rupa-rupanya lupa si ayam masak hita nie..Hheheh..Pikir banyak la..Apa-apa pon jom layan resepi kat bawah nie..Nak mintak dah tak boleh dah..Dah jadi baja pon..kehkehkeh...

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-)

• 4 ketul peha ayam (bole jugak guna semua bahagian lain pun)
• 2 labu bawang besar - didadu kecil
• 10 tangkai cili kering - dikerat-kerat serong
• 3 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2 inci halia - ditumbuk
• 1 inci kunyit hidup - ditumbuk
• 2 batang serai - dititik
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar rempah daging
• 2 biji ubi kentang - dipotong kecil dan digoreng dahulu.
• sedikit air (jika terlalu pekat, tambah)
• garam secukup rasa
• gula (optional)
• daun bawang untuk tabur

Bahan Sos:-)

• 4 sudu besar kicap pekat ABC
• 2 sudu besar kicap manis Kipas Udang
• 2 sudu besar kicap masin Kipas Udang
• 2 sudu bear sos tiram
• 2 sudu besar sos cili Thai
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu teh cuka makan

Cara Memasak:-)

• Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit dan perap sekejap. Kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
• Goreng pula ubi kentang, angkat dan ketepikan.
• Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebih kurang 4 sudu besar dan tumis bawang, bahan tumbuk, cili kering dan serai hingga naik bau.
• Masukkan cili kisar dan rempah, kacau lagi.
• Masukkan air dan kacau sekejap.
• Masukkan ayam dan kacau balik biar mesra sekejap.
• Masukkan semua bahan sos dan masak atas api perlahan. Balik-balikkan biar bahan bergaul sebati dengan ayam.
• Masukkan garam dan seimbangkan rasa. Tambah apa yang perlu ikut tekak (*bole jgk letak sedikit gula)
• Akhir sekali masukkan kentang dan gaul rata. Tutup api dan tabur daun bawang. Hidangkan..